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돈까스와 돈부리

돈부리의 핵심은 결국 소스.다시마 커다란 거 한 장하고 멸치 몇마리하고 양파 1/3 정도 넣고 끓임. 적절하게 끓여서 좀 국물이 얼추 우러나왔다 싶으면 재료들 건져내고 그 국물에다 왜간장을 콸콸콸 들이 부음. 들이 부은 채로 잘 쫄임. 그 동안 Pork Tenderloin 덩어리들을 고기용 망치로 퉁퉁퉁 두들겨서 다듬고 이걸 다시 소금과 후추로 살짝 간...

일본 라면

시애틀의 그린우드 지역에 있는 일본라면집 "Aloha Ramen". 일본인 일가족에 의해 운영되고 있는 것 같슴다.돈까스 라면과 마늘 볶음밥 콤비네이션 메뉴를 시켰는데, 돈까스 라면은 돈까스 자체도 대단히 맛있었지만 국물이 아주 끝내줍디다. 평소 사무라이 누들 같은 일본 라면 체인에서 먹는 평범한 된장 라면 맛에 서서히 물려가던 중이었는데 매콤하면서 시...

점심으로 먹은 돈가스

동네에 새로 생긴 일식집. 괜찮은 곳이어서 몇번 더 갔지요. 거기 처음 갔었을 때는 찌라시(Zirashi, 회덮밥)를 먹었는데 이번엔 돈가스를 먹었습니다. 덮밥을 왕창 먹기엔 너무 배가 부를 듯 해서 일부러 돈가스를 시킨건데 이런, 돈가스가 결코 양이 적은게 아니더군요. 되려 고기가 너무 두툼허니 잔뜩이어서 찌라시 먹은 것 보다 더 배가 부른 결과를 낳...
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삼왕국 전쟁사 또는 단순히, 영국 내전사

7년전쟁 북미전역

말보로 공작의 일생

로열 네이비 이야기

이베리아 반도전쟁

라파예트 후작의 일생

영국육군 블랙왓치 부대史


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